Die kleine aber feine Pallette an Artikeln aus den terroirs von Marokko
Dateln
Immer im HERBST ist die grosse Saison der
Datteln. Seit nunmehr 6 Jahren bieten wir
unsere frisch geerntete Dattel der Marke
M´shoul zum Verkaufe an.
Von der Palme direkt zu IHNEN
Datteln gibt es normalerweise ab September
bis März im Folgejahr
Neu / New
Unser Produzent in Tinjdad hat – dank der
aktiven Mitarbeit von Swisscontact
https://www.swisscontact.org/fr/pays/maroc
die Zertifizierung als BIO Produzent geschafft.
Wir gratulieren und freuen uns, Ihnen
erstklassige BIO Produkte liefern zu dürfen.
Unser Sortiment.
250gr Paket 11.—
500gr Paket 19 .— 17.—
1kg Paket 29. — 26.—
2kg Paket 52. — 49.—
Die Ernte 2022 ist klein aber sehr fein. Das Bild hier beweist es. Wir freuen uns sehr auf Deine Bestellung
whatsup +212 639 51 52 09
oder mit Mail. siehe am untenstehend.
Oliven aus Marokko
in unsere Filiale Kandersteg
TOP SHOP
Tel:+41 33 675 00 11
Olivenöl Extra vierge
aus dem grossen Süden Marokkos
Öl extra vierge
Die Früchte wachsen auf ungedüngtem Boden.
Sie sind von Hand geerntet und werden
innerhalb von 48h verarbeitet. Kaltpressung
maschinell. Ohne Zugabe irgend welcher
Produkte.
Wir offerieren die Flasche ½ LITER zu
fr 14.-
Neu im Sortiment
Olivenöl aus Guercif
naturtrüb
Das Olivenöl naturtrüb wird traditionell hergestellt. Die Frucht wird Einer Steinwalze zerkleinert und danach von Hand ausgepresst.
Das so entstandene Öl wird in einem Stoffsieb gefiltert
Und behält so seine naturtrübe Farbe.
Die Flasche zu ½ Liter ist erhältlich zu Fr 16.50
NEU in unserer Produkte Palette
Couscous
Das traditionelle Gericht
auf dem Tisch jeder Familie
Wir offerieren zwei Arten Couscous.
Hergestellt zu 100% aus Hartweizengries.
enthalt Gluten.
Traditionell von Hand hergestellt
Mischung aus Weizengries (blé tendre) und Gerste
Im Verkauf Pakete zu jeweils 500gr
Gewürze
Die marokkanische Küche zeichnet sich durch die Verwendung
verschiedenster Gewürze aus.
Diese werden normalerweise im Hannut (Geschäft) wundervoll präsentiert.
Die Auswahl der Gewürze ergibt sich aus den Anwendungen in der
marokkanischen Küche einerseits, aber ebenso aus Erfahrungen welche wir
sammeln durften beim Gedankenaustausch von vielen unserer Gäste mit
unserem Gewürze Meister
Wichtig ist auch die Feststellung, dass praktisch alle Gewürze auch für die
Heilung verschiedenster Gebrechen verwendet werden. zB
-
Kreuzkümmel wirkt Wunder gegen Magenbrennen
-
Kurkuma wird auch als Mittel gegen Krebs eingesetzt (Wikipedia)
-
Die Oregano Pflanze ergibt wundervollen Tee welcher zur Beruhigung
getrunken wird
-
Ingwer verwendet sich als Tee, wird zur Herstellung des Ingwer Punch verwendet
Alle unsere Gewürze sind sauber abgepackt in
Dosen zu 50gr erhältlich. Ausnahme Oregano
Pflanze 70gr.
Kreuzkümmel
ist ein Gewürz welches ursprünglich aus der arabischen Welt stammt. Es findet in der marokkanischen Küche oft Anwendung bei Tajines. (Eintopf)
preis: 4.50 -fr
Oregano gemahlen
Verwendet sich als Pflanze oder leicht gemahlen
Ist ein Gewürz und eine Heilpflanze zugleich. Wir verwenden Oregano auf Pizzen
ebenso wie Spaghetti und vor allem auch bei Suppengerichten. Wir stellen aber auch
Tee her damit. Je nach Anwendung
Preis: 2.80 -fr
Ingwer
Ingwer – da denken viele an Speisen mit exotischen Gewürzen. Was viele nicht
wissen: Ingwer ist auch sehr gesund, die Wunder-Wurzel entfaltet große Wirkung.
Ingwer wird für verschiedene «bobos» eingesetzt. Ingwer gibt einen guten würzigen
Tee und/oder Punsch.
Versuchen sie mal.
Preis: 4.- fr
Paprika
Die Paprika Knolle wird in verschiedenen Sorten und Arten angepflanzt. Daraus
entstehen danach Gewürze mit mehr oder weniger «Rasse» Unser Paprika ist
mitelmässig würzig.
Preis: 3.60 - fr
Kreuzkümmel Korn
Ist ein gewürz welches ursprünglich aus der arabischen Welt stammt. Es findet in der marokkanischen Küche oft Anwendung bei Tajines. (Eintopf)
Preis:4.30 -fr
Marokkanischer Curry
Unsere Curry’s sind spezielle Erfindungen unserer Gewürze Mischer. Dabei hat vor
allem der würzige Curry die Küchen unserer Kunden erobert.
Preis : 2.70 -fr mild resp 3.70 -fr würzig
Koreander
Koriander ist im Mittelmeerraum schon seit der Zeit der alten Ägypter bekannt.
Es verbreitete sich im Verlaufe der Zeit in weite Teile der Erde. Der marokkanische
Koriander verdankt seine spezielle Note der speziellen Vorteile wie sandige Erde und viel Sonne.
Preis: 3.70 -fr
Zimt Madagaskar
Stammt ursprünglich aus Madagaskar. Er wird für die marokkanische Küche zubereitet.
Preis: 4.50 - fr
Ras el Hanout
Das Gewürz der 40 Gewürze. Ist zum verfeinern fast aller Speisen geeignet. Es wird sowohl bei Gemüsen wie auch Fleisch angewendet.
Wer Marokko sagt, sagt auch
Ras el Hannut
Preis: 3.70 -fr
Kurkuma gemahlen
Auch Gelbwurz genannt findet seine Anwendung vielfach danke seiner speziellen Fabeigenschaften.
Es ist eher bitter – erdig und eignet sich zB.bei Reisgerichten aber auch bei Saucen zu Fleisch. Ihm wird eine spezielle heilende Wirkung bei Krebs nachgesagt.
Preis: 6.70 -fr
Chili
Oder der verlängerte Arm des Paprika. Die Chilipflanze ist eine besonders
interessante und nützliche Pflanze.
Preis: 3.50 - fr
Pfeffer aus Marokko (gemahlen)
Die marokkanische Erde und die allgegenwärtige Sonne zeichnen verantwortlich für die
spezielle Note des Pfeffers.
Preis : 4.50 - fr
Safranfäden
Das rote Gold Marokko`s nennt man es hier
Safranfäden
Erhältlich in Gläschen zu:
1g Zum Preis fr.13--
Auch in unserem Sortiment
und imer ein Hit!!
Dattelsirup
Oder Saft gepresst aus Datteln. Dieser Jus ist kein Sirup und soll nicht mit Wasser angereichert werden.
Das Sirup oder eben dieser Jus ist zuckersüss,leicht kleberig. Er löst sich auf in Milch (wie Honig) und ergibt Ein herrlich mundendes Getränk.
Zudem findet Dattelsirup Verwendung zum verfeinern von Desserts, wie Fruchtsalat, eigent sich zum aromatisieren von Cakes, oder wird
verwendet zum garnieren von Rahm.
Und last but not least.
Salat, Salat jeder Art liebt einen kleinen Spritzer eine kleine Zugabe halt.
Dattelsirup ist erhältlich in Flaschen zu
¼ Liter zum Preise von Fr 5.80
Dattel Mandelkonfitüre
Hier kann man nur sagen: Probieren geht über studieren. Die Konfitüre wird zu Hause in der Küche hergestellt. Ist also ein pures Naturprodukt
garantiert BIO (wenn auch ohne Label)
Das Glas 250 gr ist erhältlich zum Preis von Fr 4.50
Früchtecoktail
In Kleet Mgouna an den südlichen Abhängen des hohen Atlas wachsen die berühmten Dalmatiner Rosen. Aus deren Blättern wird Rosenwasser
hergestellt.
Aber nicht nur: Die Gegend ist ein Paradies für den
Anbau von Mandeln, Feigen und zusammen mit den Datteln welche aus Erfoud stammen wird ein Früchtecocktail hergestellt. Die Früchte werden
gemahlen, zusammen vermischt und dann leicht gepresst in Dosen verpackt.
Zum essen wie tuti fruti. Als Beilage in Mueslis, in Fruchtsalat oder in Milch aufgelöst ist dieser Cocktail eine äusserst mundende Zugabe oder
eine Stärkung bei sportlicher Anstrengung.
Packungen sind erhältlich zu
250gr zum Preise von Fr 6.—
500gr zum Preise von Fr 9.—
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Tymian Honig aus den Bergen Marokko's
Imkermeister Christian Burri lebt in Marrakech und liefert uns Honig aus
seinem Portefeuil
Es hat solange es hat.
250g zu CHF 13.--
Schreiben Sie uns was Sie benötigen
Wir freuen uns sehr über Ihre Kontaktaufnahme
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In unseren aussenstellen
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Âussere Dorfstrasse 57
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